Арахис, ценность и калорийность арахисового масла

арахис и масло

Арахис, ценность и калорийность арахисового масла

Арахис или «земляной орех» относится к травянистым однолетним растениям семейства бобовые. Он нашел широкое применение в пищевой промышленности, являясь ценным сырьем для производства арахисового масла. По своим свойствам оно превосходит другие растительные масла в несколько раз. Это обусловлено составом арахиса. Мы расскажем о ценности и калорийности арахиса.

В чем ценность арахиса для здоровья

Арахис содержит большое количество антиоксидантов, представленных в нем в виде полифенолов. Поэтому он является профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, замедляет процесс старения организма, предохраняет от злокачественных новообразований.

Протеин, содержащийся в арахисе, делает продукты из него сытными. Организм легко усваивает его белок, характеризующийся оптимальным соотношением аминокислот. Арахис обладает желчегонным действием, благотворно воздействует на мочеполовую сферу, способствует обновлению клеток кожи, улучшает слух и память, уменьшает уровень холестерина.

Арахис полезен для улучшения кровообращения в головном мозге, усиливает приток крови. Лечебные свойства способствуют улучшению не только физического здоровья, но и психоэмоционального состояния. Входящая в его состав аминокислота триптофан активизирует выработку серотонина, который является сильным антидепрессантом. Это помогает избегать нервных срывов, поднимает настроение.

Состав арахиса: витамины и микроэлементы

100 граммов арахиса содержат:
— 26,3 грамма белка;
— 45,2 грамма жира;
— 9,9 граммов углеводов.

В его составе имеются такие элементы, как магний, медь, марганец. Он является богатым источником фосфора, железа, калия, цинка, селена. В нем содержатся полезные для здоровья человека витамины Е, С, В1, В2, В6, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, ниацин.

Ценность арахисового масла

Высокое содержание мононенасыщенных жиров и белка позволяет применять его для приготовления арахисового масла высокой калорийности и превосходного качества. Калорийность 100 граммов арахиса составляет 567 килокалорий, холестерин и натрий содержится в арахисе в очень малых количествах.

Производят масло из жареного арахиса, измельченного до мельчайших частиц. Иногда в него делают добавки других масел. Арахисовое масло, богатое белком, очень полезно для человека. Оно пополняет организм магнием, калием, фосфором, железом, другими ценными элементами, входящими в состав арахиса.

Калорийность арахисового масла на 100 граммов продукта равна 589 килокалориям, что является высоким показателем. Именно поэтому его не рекомендуют людям с повышенной массой тела.

Арахис является сильным аллергеном, вызывающим аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, высокое содержание белка может негативно повлиять на людей с заболеваниями артрозом, подагрой или артритом.

Для основной массы людей арахисовое масло высокой калорийности может стать идеальным вариантом насыщения организма ценными белками, многочисленными витаминами и микроэлементами, полезными пищевыми волокнами.
Использование в рационе питания масла из арахиса является профилактическим средством для заболеваний сердца и сосудов, ишемической болезни, повышенном уровне в крови холестерина и сахара.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.