Дайкон, состав и свойства, приготовление

дайкон

Дайкон, состав и свойства, приготовление

 

Дайкон

 

Дайкон – корнеплод, который все больше входит в наше меню. Он считается китайской или японской редькой. Некоторые называют его белым редисом, хотя по размерам он значительно превосходит привычный нам красный.

Экскурс в историю о дайконе

 

Дайкон пришел к нам из Восточной Азии. Культурным это растение сделали японцы. Многообразие сортов, различных форм – это их заслуга. Сегодня можно встретить дайкон, по форме схожий с молодой тонкой морковкой, а есть сорта, корнеплоды которых достигают полуметра в диаметре и похожи на гигантскую репу. Дайкон выращивается во многих азиатских странах, а также Америке и странах Европы. Все больше приобретает популярность и выращивается в России.

Плотная и белая мякоть этого корнеплода полюбилась мастерам карвинга (умельцам декоративной резьбы на овощах). С ним легко работать, вырезая всевозможные фигуры, цветы, хризантемы, ромашки, лотосы. Готовые украшения не теряют своего цвета и формы, служат изысканным украшением любого стола.

Применение и приготовление дайкона

 

На вкус дайкон более нежный и мягкий, чем привычные нам редис и редька. Он не такой острый к тому же. Из-за этих его вкусовых качеств его часто добавляют в салаты. Кроме этого, его употребляют в свежем виде, приправив растительным маслом – оливковым или подсолнечным, а также с различными соусами или сметаной.

Очень распространен дайкон в азиатской кухне. В сыром виде его подают как добавку к японским суши, заворачивают в роллы, добавляют в традиционные супы (например, мисо суп), подают к рыбным и мясным блюдам. В отварном виде с соевым соусом его также часто употребляют. Дайкон добавляют в тушеные морепродукты. Вариантов приготовления блюд с его добавлением масса. Кроме того, из дайкона делаются заготовки впрок. Его маринуют с уксусом, сушат, солят. Во многих традиционных блюдах кухни Тибета, Вьетнама и Индии вы найдете этот овощ.

Людям, желающим похудеть, необходимо взять на заметку, что дайкон способствует снижению веса.

ПРОЙДИТЕ ТЕСТИРОВАНИЕ - УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ?

О чем говорит тот факт, что колбаса сияет ярким розовым цветом?
Лучше выбрать сыр в составе которого есть...
Матовый налет на арбузе - это признак...
арбуз
арбуз
Сколько белка должен содержать качественный соевый соус?
соевый соус
соевый соус
соевый соус
Цвет мяса светлее, чем обычно. О чем это говорит?
мясо
мясо
мясо
Покупать ли пятнистые помидоры и с водянистыми разводами?
помидор
помидор
Как определить, что в твороге есть крахмал?
Какими должны быть хорошие сухофрукты?
ПРОЙДИТЕ ТЕСТИРОВАНИЕ - УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ?
У вас {{userScore}} из {{maxScore}} тестов хорошие!
{{title}}
{{image}}
{{content}}

Состав дайкона

 

Дайкон содержит большое количество витаминов, особенно групп В и С, минеральных веществ, а также клетчатки. В нем содержится пектин и другие полезные вещества. Благодаря своей грубой структуре волокон – это настоящий очиститель организма. Он выводит шлаки и токсины, при постоянном применении как корнеплода, так и его зелени, дайкон способствует похудению.

Полезные свойства дайкона для организма

 

В дайконе содержится огромное количество бактерицидных и антисептических веществ, поэтому это отличное средство от простудных и инфекционных заболеваний. Дайкон применяют как вспомогательное средство при лечении ревматизма и атеросклеротических проявлениях. В нем не содержится значительного количества горчичных масел, поэтому употребление его безопасно даже для тех, кто страдает сердечными заболеваниями и высоким давлением.

Кроме антимикробного действия дайкон обладает эффективным очищающим действием. Он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, очищает от шлаков и токсинов печень и почки.

ПРОЙДИТЕ ТЕСТ - ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Легко ли вы встаете утром?
Чувствуете ли вы себя физически хорошо?
Часто ли у вас меняется настроение?
Довольны ли вы своей осанкой?
Бываете ли вы на свежем воздухе?
Каково обычно ваше душевное состояние?
Нравится ли вам ваша фигура?
Довольны ли вы цветом своего лица?
Умеете ли вы сосредотачиваться?
Часто ли вы мерзнете?
Употребляете ли вы спиртное?
Страдаете ли вы каким‑нибудь хроническим заболеванием?
Следите ли вы за собой?
Вы много курите?
Сколько раз в день вы чистите зубы?
Бывают ли у вас сбои менструального цикла?
Пытаетесь ли вы сидеть на диете?
Возникают ли у вас проблемы с пищеварением?
Есть ли у вас избыточный вес?
Занимаетесь ли вы гимнастикой?
Бывает ли у вас изжога?
Заботитесь ли вы о своей коже?
Достаточно ли времени вы отводите для сна?
Появляется ли у вас одышка, когда вы пешком поднимаетесь на несколько этажей?
Ваш спокойный пульс 60-80 ударов в минуту или больше?
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ - ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
У вас {{userScore}} из {{maxScore}} тестов хорошие!
{{title}}
{{image}}
{{content}}
Загрузка ...