Калорийность и состав бекона, панчетта

бекон, панчетта

Бекон, калорийность и состав, панчетта

 

Бекон (панчетта)

Беконом (панчетта)  называется свиное мясо с небольшими прослойками сала, полученное от свиней, откорм которых производился специальным способом. Это калорийный продукт. Мясо просаливают и коптят, получая продукт, который готов к употреблению. Благодаря нежному вкусу, богатому составу бекона, сочности и калорийности, это блюдо популярно и любимо гурманами всего мира.

Что готовят из бекона

 

Бекон (панчетта) идет на приготовление холодных закусок, салатов, супов. Пищевая ценность продукта огромна и составляет на 10 граммов продукта почти 500 килокалорий. Именно это и придает бекону невероятно привлекательный для многих вкус.

Самыми традиционными блюдами с использованием бекона считаются завтраки, особенно любимые американцами. Бекон (панчетта) идеально подходит для жарки, с его участием может получиться невероятно аппетитная яичница или горячие бутерброды. Тонкие ломтики деликатесного мяса можно завернуть в блины, положить в пасту, или обернуть ими сосиски.

Чтобы получить нужную консистенцию, бекон нарезают ломтиками небольшой толщины. Некоторые блюда требуют более толстой нарезки. В магазинах бекон чаще всего встречается в герметичной полиэтиленовой упаковке, нарезанный ломтиками.

ПРОЙДИТЕ ТЕСТ - ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Легко ли вы встаете утром?
Чувствуете ли вы себя физически хорошо?
Часто ли у вас меняется настроение?
Довольны ли вы своей осанкой?
Бываете ли вы на свежем воздухе?
Каково обычно ваше душевное состояние?
Нравится ли вам ваша фигура?
Довольны ли вы цветом своего лица?
Умеете ли вы сосредотачиваться?
Часто ли вы мерзнете?
Употребляете ли вы спиртное?
Страдаете ли вы каким‑нибудь хроническим заболеванием?
Следите ли вы за собой?
Вы много курите?
Сколько раз в день вы чистите зубы?
Бывают ли у вас сбои менструального цикла?
Пытаетесь ли вы сидеть на диете?
Возникают ли у вас проблемы с пищеварением?
Есть ли у вас избыточный вес?
Занимаетесь ли вы гимнастикой?
Бывает ли у вас изжога?
Заботитесь ли вы о своей коже?
Достаточно ли времени вы отводите для сна?
Появляется ли у вас одышка, когда вы пешком поднимаетесь на несколько этажей?
Ваш спокойный пульс 60-80 ударов в минуту или больше?
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ - ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
У вас {{userScore}} из {{maxScore}} тестов хорошие!
{{title}}
{{image}}
{{content}}

В различных странах используется и готовится бекон по-своему. В Германии очень популярны маленькие куски бекона, называемые спека, которые для аромата и наваристости добавляют к супам и бульонам. Итальянцы называют почитаемый в их краях бекон панчеттой. Канадский бекон отличается нежным сладковатым привкусом.
Если после сервировки холодных закусок остались обрезки ароматного мяса, хорошо приготовить из них вкусный наваристый суп. При обжаривании на сковороде обрезков с травами и кореньями можно получить отличную основу для заправки ароматного сытного бульона.

Наибольшей популярностью у всех народов пользуется уже готовый для употребления копченый бекон. Его едят либо в натуральном виде, либо добавляют к различным блюдам. Для сырого бекона необходима термическая обработка перед употреблением. Такой бекон предпочитают, обычно, гурманы, которые самостоятельно любят заниматься приготовлением любимого блюда.

О калорийности и составе бекона

 

Основное свойство, объединяющее все виды бекона – высокая жирность и калорийность. Поэтому он не предназначен для употребления в больших количествах. Особенно вреден вкусный продукт людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, болезнями сердца. Высокая калорийность бекона провоцирует набор лишнего веса, что может стать причиной ожирения.

В то же время, нельзя забывать, что в беконе содержаться такие полезные элементы как калий, фосфор, различные минералы, витамины В1, В6, У, РР. 100 граммов бекона содержат 23 грамма белка, 45 граммов жиров, а углеводы вообще отсутствуют.

Как выбирать бекон

 

В составе настоящего бекона присутствуют только свинина и соль. Полезные вещества и свойства свинины полностью сохраняются в беконе лишь в том случае, если он приготовлен правильно, и были соблюдены все правила хранения.

Покупая бекон, следует обратить пристальное внимание на вид деликатеса, его запах и состав. Бекон (панчетта) не должен содержать никаких добавок или консервантов, в нем должны быть только мясо и соль. Аромат должен быть нежным, мясо не должно тянуться. Лучший бекон – бекон, который готовится самостоятельно. Хранить его можно не более недели, только в холодильнике. При более долгом сроке хранения лучше положить бекон в морозилку.

 

ПРОЙДИТЕ ТЕСТИРОВАНИЕ - УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ?

О чем говорит тот факт, что колбаса сияет ярким розовым цветом?
Лучше выбрать сыр в составе которого есть...
Матовый налет на арбузе - это признак...
арбуз
арбуз
Сколько белка должен содержать качественный соевый соус?
соевый соус
соевый соус
соевый соус
Цвет мяса светлее, чем обычно. О чем это говорит?
мясо
мясо
мясо
Покупать ли пятнистые помидоры и с водянистыми разводами?
помидор
помидор
Как определить, что в твороге есть крахмал?
Какими должны быть хорошие сухофрукты?
ПРОЙДИТЕ ТЕСТИРОВАНИЕ - УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ?
У вас {{userScore}} из {{maxScore}} тестов хорошие!
{{title}}
{{image}}
{{content}}
Загрузка ...