Кинза (кориандр), состав и польза, вред и применение

Кинза (кориандр), состав и польза, вред и применение

Кинза (кориандр), состав и польза, вред и применение

 

Кинза (кориандр)

Кинза (польза кинзы и применение кинзы) — это съедобное растение, используемое как ароматическая пряность. Для приготовления пищи используют кинзу как в свежем, так и в сушеном виде, а также ее семена, называемые кориандром. Она имеет резкий аромат и слегка горьковатый вкус свежих листьев.

Как появилась кинза (кориандр)

 

История кинзы начинается еще в Древнем Китае. Не зря ее до сих пор называют китайской петрушкой. Как растение съедобное, кинза существует уже более пяти тысяч лет. Прежде чем начать употреблять его в кулинарии, кинзу использовали в медицине, как лекарственный препарат. В Древнем Египте кориандр клали в саркофаг, потому что считалось, что он может человека сделать бессмертным. В Европе, в средние века, кинза была обязательным составляющим в приворотных зельях, а на юге Азии и сегодня считают, что кориандр содержит возбуждающие свойства. В Россию кинзу завез из Испании в 1830-х годах граф Апраксин.

В Центральную часть Европы кинзу завезли римляне, а в Великобритании кинза, даже сегодня, числится как сорняк. В 15 веке ее завезли Новую Зеландию, Америку и Австралию.

ПРОЙДИТЕ ТЕСТИРОВАНИЕ - УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ?

О чем говорит тот факт, что колбаса сияет ярким розовым цветом?
Лучше выбрать сыр в составе которого есть...
Матовый налет на арбузе - это признак...
арбуз
арбуз
Сколько белка должен содержать качественный соевый соус?
соевый соус
соевый соус
соевый соус
Цвет мяса светлее, чем обычно. О чем это говорит?
мясо
мясо
мясо
Покупать ли пятнистые помидоры и с водянистыми разводами?
помидор
помидор
Как определить, что в твороге есть крахмал?
Какими должны быть хорошие сухофрукты?
ПРОЙДИТЕ ТЕСТИРОВАНИЕ - УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ?
У вас {{userScore}} из {{maxScore}} тестов хорошие!
{{title}}
{{image}}
{{content}}

Применение кинзы (кориандра) в кулинарии

 

В кулинарии кинза или кориандр используются в качестве приправы к салатам, супам, мясным, рыбным блюдам. Сухие семена кориандра незаменимы в приготовлении колбас, сыра, консервов, маринадов, и даже некоторых ликеров. Также ее используют в нескольких сортах пива.

Если в процессе опьянения сжевать несколько сухих зерен, то он не только замедлится, но еще и уменьшится резких запах изо рта. В кинзе содержится огромное количество масел эфирных, вытяжку из которых используют в рецептах нескольких марок джинов. В России кинза тоже нашла свое применение. Уже много лет на прилавках магазинов мы видим хлеб «Бородинский», со щедростью обсыпанный кориандром.

Состав и полезные свойства кинзы (кориандра)

 

Кориандр имеет массу полезных свойств. Например, он выводит шлаки из организма и помогает усвоиться тяжелой пище. Кориандр быстро переваривается, не оставляя ощущение тяжести.

Свежая зелень кинзы очень полезна для сердечно-сосудистой системы, и просто необходима при пониженном аппетите.

Калорийность кинзы невысока и составляет всего 23 ккал на 100 граммов зелени.

Не злоупотреблять кинзой!

Несмотря на все полезные свойства кинзы, употреблять ее стоит в ограниченных количествах, так как она может вызвать ослабление потенции и нарушение сна. А для женщин это чревато сбоем ежемесячных циклов. За один прием пищи разрешается употребить не более 30 гр. свежей кинзы или 5 гр. кориандра. Страдающим сахарным диабетом и вовсе стоит отказаться от приема пищи, содержащей кинзу. Также противопоказана она при гастрите, инфаркте миокарда и гипертонии.

ПРОЙДИТЕ ТЕСТ - АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ВОЛОС

Расчешите сухие волосы, заранее приготовленной расческой. Опишите свои ощущения.
Оцените структуру волос, проведя по ним рукой сверху вниз. Опишите свои ощущения.
Посмотритесь в зеркало. Сравните цвет ваших волос у корней и на кончиках.
Присмотритесь к концам волос. Опишите их состояние
Смочите прядь волос, зафиксируйте пальцами обеих рук в 2-х местах на расстоянии 3 сантиметров, теперь потяните в разные стороны. Оцените насколько волосы эластичные
Отделите прядь сухих волос и проведите пальцами от сверху вниз, а затем в обратном направлении. Опишите ваши ощущения.
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ - АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ВОЛОС
У вас {{userScore}} из {{maxScore}} тестов хорошие!
{{title}}
{{image}}
{{content}}
Загрузка ...