Рецепт баранины с грибами

баранина с грибами

Рецепт баранины с грибами

Ингредиенты для рецепта шашлыка баранины с грибами

1500 — 200 грамм баранины, 2 литра молочной сыворотки, 300 грамм грибов (белые, боровики), 200 грамм помидоров, 200 грамм  столового уксуса, 200 грамм  вина, 100 грамм растительного масла, 100 грамм сока крыжовника 60 грамм репчатого лука, 3 зубчика чеснока, пара лимонов, 1 корень сельдерея или пучок петрушки, укроп, соль, специи.

Способ приготовления баранины с грибами

Лук, чеснок и корень сельдерея или петрушки очистить, помыть   и мелко порубить. Зелень промыть, половину измельчить, вторую половину — оставляем для украшения блюда.


Лимоны и помидоры вымыть и нарезать кружками.

Баранину хорошо промыть под проточной водой, нарезать кусками под шампура и вымачивать 3-5 часов в маринаде  — сыворотка молока, уксус, вино, сок крыжовника, растительное масло, лук, чеснок, сельдерей, петрушка, специи и соль.

Подготовленное мясо нужно нанизывать вперемежку с луком, лимоном, грибами и все готовить на не жарких углях или поднять шампура чуть выше, чтобы прожарка мяса и грибов были равномерными. Мясо поливать каждые 3-4 минуты соком и вином.
При желании в конце на шампура можно положить кабачки, ломтики тыквы.

Подавать лучше шампура на лаваше — сок останется в нем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.